芒果樹果實
芒果:漆樹科,多年生常綠大喬木,別名檬果、檨仔、庵羅果,原產地印度、
馬來西亞、緬甸等。樹皮灰褐色,葉互生全緣,長橢圓披針形,新葉暗褐色,
小花密集淡黃色,果實腎形或倒卵形,果肉橙黃甜美多汁可食用,種子長扁
圓形。芒果含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、有機酸、鉀、磷、鈣、鐵等,目
前在市面上常見到的芒果,有本地的土芒果及國外引進的愛文、凱特、海頓,
另有國人改良的金煌、玉文等品種。一般來說外來品種的特色是果粒肥大,
表皮顏色較鮮豔,果肉肥厚纖維細,土芒果的果肉少纖維也較粗,但是土芒
果保有香濃的原味,未成熟的青芒果經過加工醃製成情人果,酸中帶甜的滋
味也令人喜愛。
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