番茄好處多多!!
番茄的主要成分包括番茄素、糖、維生
素A、B、C、D以及有機酸和酶等，營養
豐富。 其中的維生素P可以預防毛細血
管出血症；所含的鐵可以補血；蘋果
酸、檸檬酸和糖類有助消化、還有利尿
的作用。 另外番茄中的谷胱甘肽還可以
起到抗癌、抗衰老的功效。
番茄的另類功效還包括，祛雀斑、美
容、防衰老 ；減肥；治皮膚病（如真
菌、感染性皮膚病等）；同時番茄還具
有較強的清熱解毒、抑制病變的功效，
堅持每天生食1至2個鮮熟的番茄，可起
到防癌和輔助治療癌症的效果。 番茄還
可以治療牙齦出血症等。有趣的是，去
年美國科學家的一項研究結果還顯示，
番茄汁還可以對消除狐臭起到一定作
用。
研究證實，番茄裡頭具有豐富的維他命
A、維他命D、維他命C等13種維他命及
17種礦物質，對養顏美容是很有效果
的。而且番茄裡頭的茄紅素具有天然的
抗氧化能力，所以無論是番茄或是番茄
製品，都有明顯的抗氧化及抗變異效
果；近年來已證實，人體若能補充抗氧
化物來消除氧自由基，即能維護健康，
達到減少疾病、防癌、抗老等作用。但
特別要注意的是由於番茄紅素是脂溶性
的，必須經過油脂烹調才能自然釋放出
來，才能更有利於人體吸收，因此加工
過的番茄製品比生番茄更有營養。既然
我們知道番茄有如此大的功效， 所以我
們更要深入的了解吃番茄的好處囉！
（一）、吃番茄的好處︰
1. 吃紅紅多的新鮮番茄及其加工品將有
助於降低多種癌症的機率，因為其富豐
的番茄紅素成分頗具抗癌成效。
2. 番茄中的番茄紅素還能預防心臟病、
心肌梗塞、動脈硬化等血管疾病。
3. 多吃新鮮番茄，有助於促進皮膚的健
康，例如，平衡膚質、 美白、淡化不均
勻的黑色素。研究發現它對滋潤及緊實
肌膚最有效。
4. 番茄能降壓，可作為高血壓患者的輔
助食療
5. 番茄能開胃，尤其是夏天，可刺激小
孩子食慾。
（二）、吃番茄要注意的事項︰
1. 醫書有云：「番茄味甘性涼，能生津
止渴，健胃消食」。不過，番茄性質
疹及其他類型皮膚病患者。
2. 腸胃虛寒(易泄瀉)者、正患寒咳(喉癢
痰白)者不宜多吃生番茄，最好煮熟才
吃。
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