材料:玉米,南瓜,芋頭,大白菜(或高麗菜)
芋頭可以在華人超市買真空包裝,已經削皮的大芋頭片
因為我去的是韓國超市,只有小芋頭
回來後我先用電鍋把芋頭蒸熟,再把外皮削掉
日本南瓜,切成小塊
南瓜很難削皮,也很難切,這是做這道湯最困難的部分
大白菜切成幾大塊
也可以用高麗菜代替
新鮮玉米
把玉米切成小塊
玉米不要用剁的,汁會噴的到處都是
要用切的,把刀放下去,用手在刀柄上用力拍下去
再連刀一起往右邊撇(如果用左手的就往左邊)
或許一次不能把玉米切開,再把刀放在相同的地方,繼續做一兩次
玉米就會分開成一小塊了
鍋內放水,加雞湯,或雞粉
通常我都用"家樂牌"雞粉(Knorr Chicken Falvored Bouillon)
在Costco和一般超市都有賣
這種雞粉裡面已經有調味,只要放一點就好,否則會太鹹
素食的朋友可以加素食用的湯底
把湯煮開後,把所有材料放進去
南瓜最後放,等其他材料煮得差不多時再放
煮好後就是這樣的清湯
有玉米的香味,更有南瓜的甜味
喝慣雞湯或牛肉湯的朋友,可以換換這種蔬菜湯
很好喝的
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