蔥爆牛肉

 
【材  料】
牛肉絲 250公克
蔥段 20公克
薑絲 少許
沙拉油 1大匙
【調 味 料】
米酒 1大匙
1/2小匙
白砂糖 少許
雞粉 1/2小匙
【醃  料】
醬油 1大匙
米酒 1小匙
蛋白 1小匙
太白粉 1小匙

【做  法】
1.牛肉絲用醃料拌勻醃10分鐘,過油﹝份量外﹞撈起。
2.取鍋倒入沙拉油加熱,爆香蔥白段和薑絲,再放入作法1的醃牛肉絲和所有調味料炒勻後,最後放入蔥綠部份拌炒即可。
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