涼拌小黃瓜
~~
阿基師的小撇步














超簡單~涼拌小黃瓜



小黃瓜、大蒜、辣椒、砂糖、鹽、白醋

就是這麼簡單的材料


先將小黃瓜洗淨晾乾,稍微拍打一下再切段


看了一些人的分享,涼拌小黃瓜時

大多都是先拌入鹽,讓它出水軟化

不過這樣做,卻反倒會讓黃瓜的口感與脆度也隨之不見


所以阿基師建議將順序換一下

先拌入糖,因為糖可以保有黃瓜的水分

又可以讓黃瓜快速入味


這時才放入一些鹽巴抓一下



將大蒜磨成泥


將蒜泥與辣椒、醋加入小黃瓜中

充分攪拌均勻,最後再滴幾滴麻油即可

(小黃瓜、糖、醋的比例為611)


就是這麼簡單易學又好吃

讓人超有成就感的

有興趣的朋友也動手做做看吧


arrow
arrow
    全站熱搜

    FatherTang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()