FatherTang的部落格

從師大路水準書局隔壁巷走進去比較好找
藏味館的老闆"桑登多杰"先生是個道地的西藏人
因為來台灣唸書的關係而留在台灣發展
開了這間專賣西藏料理的小店是因想念家鄉的味道


藏味館由內到外充滿了濃濃的異國風
門前的價目表顯示出價位是經濟實惠的路線
因為是在學區的關係吧
所以消費族群應該是以學生居多!


進到店裡映入眼簾就是祈求好運的雪山「馬風旗」以及達賴喇嘛的照片
不免讓人為遭受中國鎮壓的西藏感到些許憂心
反對血腥鎮壓! 反對漠視人權!
支持西藏美食! 獨尊台灣小吃!


吃異國料理就是抱著嚐鮮的心情去體驗的
口味差異應該是多多少少因人而異
藏味館的價格很公道
在台北市區提供的料理算物美價廉一派


第一次來當然就直接翻到招牌菜這一頁
點了藏式牛肉饃饃蒸餃與藏式辣子雞飯


如同一般特色小店的小本經營方式
藏味館的店面不大，人手也有限
昏暗的燈光加上異國風味的擺設與音樂
營造出帶有神祕色彩的西藏風情

藏式辣子雞飯上桌了!


菜名雖有個辣字....但實際一點都不辣
酸酸甜甜反倒是有點泰式口味
炸過的雞肉配著番茄做底的湯汁
非常滑嫩又多汁
撒上綠色的茴香增添香氣


套餐式藏式辣子雞飯的配菜會有一種類似蝦餅的烤餅
比蝦餅薄又比春捲皮厚一點
吃起來的口感很脆
薄薄一片卻越嚼越香


沾著酸酸甜甜的辣子雞醬更好吃喔~~


藏式牛肉饃饃蒸餃接著上桌
一籠有10顆比一般的餃子還要大一些
附上一盤帶有茴香成分的金黃色藏式沾醬


外表有點白裡透紅的饃饃其實是藏式包子
藏語說“夏饃饃”是一種深受藏族人民喜愛的食品


西藏當地的饃饃餡為犛牛肉
四成肥肉，六成瘦肉
將肉剁碎，加蔥、野香草粉為佐料攪拌而成滴
我想來到台灣後多少有一點改良吧~~~


饃饃皮吃起來很有嚼勁
因為外皮比一般餃子厚一些
最好是趁熱吃
不然冷掉就變得有點硬.....


我想這饃饃裡包的牛肉應該不是西藏的犛牛肉啦...
因為我吃不出來有什麼特別的地方
倒是這個沾醬有著特殊的香料味
搭配著多汁的牛肉餡跟QQ的餅皮還算不錯啦~


點了一杯冷飲印度香料奶茶
其實應該要嚐試藏式的酥油茶才對....
但總覺得味道微鹹、略帶油膩「鹹的奶茶」不太適合清爽口味的餐點
所以就沒點來喝

印度香料奶茶還不錯!
不知道是哪些香料調成的就是了....


根據老闆桑登多杰說法
西藏人不吃辣，料理清淡
這裡除了藏式口味，還有泰式、印度菜
原料幾乎都由西藏進口，西藏不產糖，料理多以鹽巴佐料，就連飲品也不例外喔
著名的酥油茶，不用遠征西藏就喝得到原汁原味了啦~~~


店內的空間不大，座位也不多，很容易就會客滿了
用餐環境還滿舒適的，不會令人有壓迫感
而且價位合理
常常都一群學生占據著


通常單點一份套餐就能吃飽了
如果想吃得豐盛一些
另有有包含湯、沙拉、主菜、甜點、飲料的套餐
250元就可任選主食

圖為西藏的八種幸運符象徵


達賴喇嘛大肖像、藍黃紅顏色鮮豔的西藏旗幟、藏語的背景音樂
走進藏味館
不用花大錢就能感受西藏風味


前面僅約有20個座位
走到後頭撥開珠簾後有個約容納10人的小包廂
非周末時間5人以上就可預定


聽說這家藏味館的備餐是固定份量
老闆每天會抓固定的備料避免食材過剩
所以太晚點去的話有些菜會賣完
講求永續環保的宗教薰陶之故吧


這次除了酥油茶沒吃之外
還有藏人的主食糌粑也沒吃
下次要嚐試看看這特別的玩意!
濃厚西藏風情的道地風味屋也常常看到喇嘛走進來喔！

藏味館
地址：北市浦城街13巷18-1號（師大路異國美食街）
電話：02-23620211（周五六日不接受訂位，要早點到噢！）
餐廳網頁　http://www.samdon588.htm.tw/
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
刷卡：無，無加成