洋桔梗屬龍膽科宿根草花，原產美國中南部。
又名「土耳其桔梗」，但是和她的產地並無關係，而是由日文翻譯而來。
屬名"Eustoma"，是由希臘的Eu(美麗的、漂亮的)及 Stoma(口)二字相結合而來，
一年生草本，葉對生，莖葉均呈灰綠色，葉卵形或長橢圓形，和豌豆葉極為相似。
花為離瓣花，具花瓣五枚，以覆瓦狀排列成鐘形，且有單瓣和重瓣之分。
洋桔梗的花色有淺綠、粉紅、淡黃、 白底鑲紅邊、白底鑲紫邊、
白底鑲粉紅邊、紫色、紅色、乳白為主
且因為洋桔梗有個美麗的花冠筒。所以，她的花語也有美麗的、漂亮的意思。
花期5月至10月為最佳時節。
因為洋桔梗（ＥｕＳｔｏｍａ）因為有個美麗的花冠，由希臘的Ｅｕ
（美麗、漂亮的）及Ｓｔｏｍａ（口、細孔、氣孔）結合而來，
所以洋桔梗花語也含有美麗的、漂亮的意思！
洋桔梗的花色原洋桔梗花瓣略為向外彎，似害怕、防禦狀，
所以花語知ㄧ為警戒、小心；
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