喜歡喝70度以上熱飲者,
罹患食道癌的機率比喝溫飲者高8倍,
熱飲傷害喉嚨組織,
現在也被視為是食道癌的危險因子之一。
100度高溫熱水沖入茶杯中,
熱氣、香氣迅速飄散開來,
但這時可別急著喝,因為喝 70度以上的熱飲,
罹患食道癌的機率比喝溫飲者高出8倍,
即使是喝65度到69度熱飲,
罹患食道癌的機會也比喝溫飲者高出1倍,
意即不論熱茶、咖啡,還是湯品,
最好別再趁熱喝。
熱飲,還是多點耐心,再忙、再餓、再渴,
都要記得對自己與朋友說:
「讓我們等個幾分鐘吧!」
喝太高溫的熱茶,小心引發食道癌。
最新一期的英國醫學期刊的
研究發現,在伊朗,
專家發現一個全球食道癌罹患率最高的地方,
深入調查後發現,
很可能是當地人每天必須喝 1公升 熱紅茶有關,
研究還指出,喝70度高溫的茶,
罹患食道癌的機率增加8倍,
國內 醫師提醒,喝茶時,只要不燙口,
罹癌風險就能降低。
滾燙的熱湯、剛泡好的熱茶,就這樣趁熱喝,
小心給「燙」出食道癌!
這樣的警告來自伊朗研究,
由於當地食道癌發生率全球最高,
可能就是因為他們每天要喝 超過 1 公升 以上的熱紅茶。
北醫耳鼻喉科主任趙品植:
「喝熱飲的的溫度太高的話,會造成黏膜破壞,
反覆黏膜破壞的話,會造成食道細胞癌化的可能性。」
從學理看,高溫的確對食道有害,研究更指出,
常喝65度到69度之間的熱飲,
致癌機會是65度的2倍;
70度以上,風險更提高為8倍,
以沖泡時間來看,泡完2分鐘就喝,
比起4-5分鐘後再喝,致癌風險5倍。
這項研究剛登上英國醫學期刊,
究竟民眾該怎麼看待?
趙品植:「通常人體溫度大概38度左右,
所以我們希望熱飲盡量不要超過60度或70度。」剛沖到杯子裡的熱水,實際測量大約80多度,
放在正常室溫下,
過了幾分鐘,溫度終於降到65度。
不過醫師認為,只要不覺得「燙口」就好,
對於已經喜好抽菸、喝酒的食道癌高危險群,
更是要避免雪上加霜,增加罹癌風險。