干絲炒肉絲

 

這幾天最被關注的歐打運將事件 隨著新事證出現 謊言連連的肇事者們


再也沒有推託狡賴的空間了 這是一樁赤裸裸 強凌弱 眾暴寡 的傷害犯罪事件


螢幕上 靠著賣弄性感的女藝人 雖然一開口說話 內容淺薄令人難以被娛樂


可..那是演藝圈生態和觀眾的選擇 給了他們有可寄生之處 當八卦看無傷大雅


這事發生後 一個已經27歲的成年活人 能把生活現實感隔絕的如此之遠 匪夷所思


縱容朋友暴力不勸阻已經夠悖常理 自己也助紂為虐


隨意犯罪卻仍是副血統優越 操之在我的態度 說起謊面不改色....


無知的可嘆 無情的可恨 無恥的可憐...搖頭再搖頭


年輕人犯錯 溫暖的台灣社會是很願意給機會的


但是..這樣的包容 要建立在當事者真心的悔過之上 才能得救.....


一早新聞看得有些鳥氣...真是不健康~~哀



干絲炒肉絲 是很平常的家常菜 經濟實惠又下飯


切豆干很適合要練刀工的朋友



材料 豆腐干7-8片 肉絲200克 蒜頭2瓣 辣椒絲1條 香菜菁適量


熟香油1匙 醬油膏.醬油各1.5匙 冰糖少許 水100cc



1.豆干從中片開後切絲 肉絲以熟香油一匙抓碼


2.平底鍋下一匙油 下肉絲炒開轉白即可盛起 下豆干絲.蒜瓣小火炒香 [到聞的道豆干香飄出]


3.加入肉絲下油膏.醬油.和冰糖觸鍋 接著加水炒開 蓋上鍋蓋小火燜5分鐘


4.開蓋慢慢收水分 到湯汁將乾蛋豆干仍濕潤的狀態 下辣椒絲.香菜根即熄火 拌勻即可盛起


這道菜的豆乾和肉絲 都是吃軟不吃硬 可惜肉絲買現成的還是有點硬 下次改進




*這次換了醬油搭醬油膏使用 炒好的蜜金顏色不過重 非常美麗 不用加任何調味就很好吃


*香菜根本可生食 利用餘熱拌勻才翠綠 賣相好多了


*這盤收的乾但仍濕潤 盤底沒有積油 醬汁收的剛好乾 這樣調味品的濃度與美味都保留在食材上


既美味也清爽







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